Gratin di zucca e patate

Chi ha detto che le verdure non possono essere appetitose? Vi presentiamo una ricetta da forno semplice e gustosa, dai colori e sapori d'autunno!

PREPARAZIONE	DIFFICOLTÀ	PORZIONI
20 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura	Bassa	4 persone

INGREDIENTI:
400 gr di patate 400 gr di zucca 1 carota 50 gr di pangrattato 50 gr di formaggio grattugiato Maggiorana secca Noce moscata Olio extra vergine d'oliva Sale e pepe

Mondate le patate la zucca. Lavate la verdura e tagliatela a tocchetti piuttosto regolari. Pulite la carota e riducetela a dadini. Scottate le verdure in abbondante acqua salata per circa 3-4 min. Passato il tempo, con l'ausilio di una schiumarola, scolate e disponete le verdure in una pirofila, foderata di carta forno.

Aromatizzate con sale, pepe, noce moscata e abbondante maggiorana. Irrorate con un filo d'olio d'oliva e spolverizzate la superficie con pane grattugiato e formaggio. Infornate a 180°C per 25-30 minuti o comunque finchè la zucca e le patate risulteranno morbide e la superficie non sarà dorata. Servite tiepide.

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