Estratto drenante ananas, kiwi e finocchio

estratto ananas kiwi finocchio

I due elettrodomestici che uso di più in assoluto in cucina, oltre a quelli classici ovviamente, sono la macchina del pane e l'estrattore di frutta e verdura. Quindi, in casa mia, non manca mai il pane fatto in casa ed il succo fresco, di ogni combinazione di colori e sapori.

Gli estratti di frutta e verdura dovrebbero essere consumati poco dopo l'estrazione. Se conservati al fresco ed al buio, quindi in frigorifero, possono mantenere inalterate la maggior parte delle vitamine e sali minerali per un paio di giorni.

Nella lista degli ingredienti in basso, se acquistate prodotti non bio, considerate sempre frutta e verdura lavata e privata della buccia. Se siete sicuri della provenienza dei prodotti e sono coltivati senza pesticidi e conservanti, potete anche estrarre la buccia, dove possibile.

Per preparare un litro circa di estratto drenante avrete bisogno di:

FRUTTA O VERDURA	QUANTITÀ	PROPRIETÀ
Ananas	Metà	Rinfrescante, depurativo, rigenerante. Rame, magnesio e calcio e alle vitamine A, B5 e B6.
Kiwi	6	Rinfrescante, dissetante, diuretico ed aiuta le difese immunitarie. Vitamina C, potassio, vitamina E, rame e ferro.
Gambi e ciuffi di finocchio	7/8	Depurativo, in particolare a carico del fegato e del sangue, antinfiammatorio, evita la formazione di gas intestinale. Potassio, vitamina A, vitamina C, alcune vitamine del gruppo B, discretamente ricco di flavonoidi.
Limone	Metà	Antiossidante, aiuta le difese immunitarie, favorisce l'assorbimento del ferro, depurativo, in particolare a carico del fegato, rimineralizzante. Vitamina C,flavonoidi, potassio, magnesio, fosforo.
Zenzero	Un centimetro di radice	Antinfiammatorio, digestivo, antinausea, antivertigine, antiemetico, stimolante del cuore, protettivo della mucosa gastrica, proprietà antibiotiche Potassio, zinco, magnesio, rame, vitamine del gruppo B, vitamina C e vitamina A

Dopo l'estrazione, non gettate gli scarti nella spazzatura. Se volete sapere come riclicare al meglio gli scarti di estrazione, potete leggere il seguente articolo: Come riciclare gli scarti dell'estrattore

Foto: Fornelli & Ricette