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Fornelli & Ricette di Manu

Il mio personale Blog d'Ispirazione Culinaria

 

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Un po' delle mie giornate nel

Blog di "Fornelli & Ricette"

In questa sezione di "Fornelli & Ricette" pubblicherò articoli, esperienze e consigli che mi hanno aiutata in cucina e che, sono certa, saranno utili anche a voi. Parleremo della frutta e verdura di stagione, della conversione degli ingredienti tra freschi e secchi e tanti altri argomenti che possono rendere il vostro sferruzzare tra i fornelli più semplice

Inoltre, sto cercando di fare una spesa più naturale e rispettosa del territorio! In questo mi sta aiutando la mia amica Tiziana che ha aperto da poco un negozietto in provincia di Lecce. Lei sostiene e promuove prodotti provenienti da tecniche colturali che rispettano la terra e l'ambiente, come agricoltura biodinamica e procedure di trasformazione delle materie prime etiche e sostenibili, per raggiungere alta qualità e un valido apporto nutrizionale. Tiziana, con la sua Credenza condivide con me articoli molto interessanti di approfondimento sui suoi prodotti!

Se anche tu sei interessato a prodotti a km0, provenienti da realtà locali e piccoli produttori, dai un occhio al negozietto:  La Credenza - Tipico & Sano. Non preoccupatevi della geografia, Tiziana spedisce i suoi prodotti in tutta Italia!


 

grano arso

La farina di grano arso parla di tradizioni, cultura pugliese, ingegno nella povertà. Parla di contadini e di lavoro duro nei campi. È una prelibatezza tutta locale che è stata riscoperta e sdoganata, addirittura dagli chef stellati, ma in realtà profuma di passato, legno e affumicato.

farine categoria

Perché dovrei preferire una farina di grano antico? La scelta vale la differenza di prezzo? Con questo articolo, vorrei cercare di rispondere a queste domande!

schema forza farine

Salvate l'immagine nel vostro telefonino o nel vostro cellulare per avere queste informazioni pronte all'uso. Leggi l'articolo per conoscere tutti i dettagli.

frutta verdura maggio

Condivido con voi questa utile scheda relativa alla frutta e verdura di stagione...Siamo a Maggio! Scaricate la scheda sul cellulare come vademecum...e pensiamo ad una spesa in linea con le stagioni naturali!

scarto estrattore

Ormai da tempo, uno degli elettrodomestici che uso di più è l'estrattore, quindi, nel mio frigo, non manca mai il succo di frutta e verdura fresco.

riciclo fondi caffè

Oggi, dedico la giornata ai balconi. La primavera ormai è iniziata, anche se noi siamo chiusi in casa a causa del coronavirus. Questo, però, non ferma la natura che sta riacquistando con forza tutti i suoi spazi.

frutta verdura aprile

Condivido con voi questa utile scheda relativa alla frutta e verdura di stagione...Siamo ad Aprile! Scaricate la scheda sul cellulare come vademecum...e pensiamo ad una spesa in linea con le stagioni naturali!

conversione peso lieviti

Salvate l'immagine nel vostro telefonino o nel vostro cellulare per avere queste informazioni pronte all'uso. Leggi l'articolo per conoscere tutti i dettagli.

teglia dosi pan di spagna

Una cosa che mi crea tanta ansia quando leggo le ricette di prodotti lievitati, soprattutto se dolci, è la dimensione della teglia ...che non viene mai indicata e che pregiudica in maniera irreversibile il risultato.

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